当店ではラーメンやつけ麺・まぜ麺など、
メニューによって常時３種類ほどの自家製麺を使い分けています。
それぞれ原材料の違う麺の温度管理を徹底し、
最高の状態でお客様にお出しできるよう心がけております。

風見鶏の鶏白湯はトリを丸ごと感じられるスープ
奥美濃から取り寄せる国産の鶏ガラやもみじの他に、大量の丸鶏を使う事で、一口のむだけで口一杯にトリの旨味が広がります。

チャーシューにも、トリモモ肉やムネ肉を異なった調理法で使う事で、
一杯のラーメンでトリの美味しさを最大限引き出したいと考えております。
ぜひ一度、ご堪能ください。

ラーメン風見鶏は現在「稲沢本店」と、姉妹店である「かざみどり大須店」の２店舗を営業しております。
風見鶏の核である鶏白湯スープは、一括で製造する事でどちらの店舗もお客様に変わらない味を提供する事を心がけています。
チャーシューは店舗ごとに種類や味付けを変えておりますので、変化も楽しんでいただけます。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。